小京都角館 桜の里とさくら小路のオンラインショップ。 比内地鶏、稲庭うどん専門店。

秋田県湯沢市の老舗「佐藤養悦本舗」が生み出した「稲庭中華そば」は、伝統の稲庭うどん製法をラーメンに応用した革新的な手延べ中華麺です。

極限まで高めたツルツル感と喉越し
厳選した小麦粉と職人の手延べ技術により、麺の内部に気泡を含ませながら幾重にも伸ばして仕込んでいます。ノンフライの乾麺でありながら生麺のようなしなやかさを誇り、一口すするだけで口いっぱいに広がるなめらかな喉越しと力強いコシが魅力です。

出汁を引き立てる繊細な麺質
うどんの製法を汲む細ストレート麺は、スープとの馴染みが非常に良く、和風出汁や醤油スープの豊かな味わいを余すことなく引き立てます。茹で上がりは美しい艶があり、最後まで伸びにくく澄んだ旨味を楽しめます。

家庭でも名店の味を再現
スープ付きのセットから麺単体まで展開されており、シンプルな中華そばとしてはもちろん、冷やしラーメンやつけ麺にしても麺本来の旨味と小麦の香りが際立ちます。伝統工芸品のような職人技が詰まった、他にはない極上のラーメン体験を届ける一品です。